- 獣肉の鉄板焼き
ノアの実をまぶした獣肉を厚切りに
し、鉄板の上で豪快に焼いた野性味
溢れる料理。
- ニシンの土鍋焼き
アルビネ近海で獲れたニシンの身を
潰し、切ったカブなどと共に固めて
土鍋で焼き上げた料理。
- サガルトのクリーム添え
ノアの実入りのクリームや煮詰めた
スグリを焼き菓子に塗った料理。家
庭でもよく食べられる。
- 魚と豆のスープ
ホワイトトラウトとヒヨコマメをコ
トコト煮込んだスープ。素朴だが滋
味溢れる一品。
- 野菜たっぷりサラダパスタ
フォドラ各地で収穫された野菜をふ
んだんに使ったパスタ。すぐに売り
切れるほど人気の品。
- 雑魚の串焼き
アミッドゴビーを串に刺して、焼い
た料理。泥臭く、身もパサパサして
いるため、好む者は少ない。
- ガルグ＝マク風干し肉炒め
大修道院で熟成された干し肉を炒め
た料理。塩味がピリッと効いており、
つまみに最適。
- 魚とカブの辛味煮込み
トータテスローチとカブを辛めに煮
込んだ料理。ダグザの香辛料で味を
調えるのが大修道院ふう。
- タマネギのグラタンスープ
タマネギをホワイトトラウトと共に
煮込み、チーズを乗せて焼き上げた
料理。体の中から温まる。
- 白身魚の甘辛炒め
香辛料をまぶした白身魚と干しトマ
トを甘辛い味つけで炒めた料理。癖
になる味わい。
- ブルゼン
ファーガス伝統の菓子パン。卵と砂
糖を使ってほんのり甘く仕上げた生
地が特徴。
- ニシンと木の実のタルト
ニシンとノアの実を煮込んだ具を生
地に混ぜて焼き上げたタルト。帝都
アンヴァル名物。
- ガルグ＝マク風ミートパイ
獣肉をパイ生地で包んで焼いた伝統
料理。トマトとチーズを混ぜ込み、
オーブンでこんがり仕上げる。
- 豪快漁師飯
獲れたての魚をぶつ切りにし、まと
めて煮込んだ豪快な料理。漁師がよ
く作る。
- ベリー風味のキジロースト
こんがり焼き上げたフォドラキジに
ベリーを煮詰めたソースをかけた料
理。程よい甘さが若い女性に人気。
- 煮込みヴェローナを添えて
軽くソテーしたトータテスローチと
ヴェローナを２種のチーズで煮込ん
だ濃厚な料理。
- フィッシュサンド
新鮮なアミッドパイクを酢に漬け、
キャベツなどと一緒にパンで挟んだ
お手軽料理。
- バクス漬けウサギの串焼き
葡萄からできたバクスに漬け込んだ
ウサギ肉を、串に刺して直火で焼い
た絶品料理。
- 赤カブ尽くしの田舎風料理
ヴェローナと赤カブを煮込んだシチ
ュー、赤カブのサラダ、赤カブのニ
ンニク炒めなど一揃い。
- 激辛魚団子
ホワイトトラウトと干しトマト、香
辛料を練り込んだ生地を、小さく丸
めて揚げた帝国ふうの軽食。
- 桃のシャーベット
モモスグリを凍らせて、細かく削っ
た氷菓。仕上げに豆粉をまぶす。氷
魔法を使うと簡単に作れる。
- 魚介と野菜の酢漬け
生魚とカブを酢で作った調味液に漬
け込んで作るダグザ料理。フォドラ
では滅多に食べられない。
- ２種の魚のバター焼き
２種類の魚の切り身に小麦粉をまぶ
し、バターで焼いた料理。帝都アン
ヴァルに伝わる上品な味。
- ダフネルシチュー
鳥肉とタマネギを刻み、塩だけで煮
た料理。具材の良さを活かした素朴
な味が染みる。
- 熟成肉の串焼き
肥えたグロンダーズギツネの肉を、
じっくり串焼きにした料理。熟成に
は魔法を利用しているとか。
- 山鳥の親子焼き
溶き卵に鳥肉の細切れと刻んだキャ
ベツを混ぜ、辛味をつけて焼いた珍
料理。とある貴族の考案。
- ゴーティエチーズグラタン
脂の少なさで有名なゴーティエチー
ズをたっぷり使った鳥肉入りグラタ
ン。独特の風味がある。
- キャベツの丸煮込み
キャベツとアルビネニシンを丸ごと
煮込んだ豪快料理。魚の内臓から染
み出た苦味が絶妙。
- 満腹野菜炒め
干しトマト、キャベツ、ヒヨコマメ
などを玉子と一緒に炒めた料理。栄
養豊富で、お腹にたまりやすい。
- パイクの贅沢グリル
アミッドパイクや野菜、貴重な香辛
料などを贅沢に使った魚料理。貴族
ご用達の品。
- ザリガニのフライ
カレドニスレッドにパン粉をつけて
フライにした料理。見た目は美味し
そうだが、味のほうは……。
- キジの揚げ焼きデアドラ風
叩いて薄くしたフォドラキジの肉を
揚げ焼きした料理。２枚の肉の間に
チーズを挟むこともある。
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